Wygraj herbaty nie z tej ziemi!

Śródziemnomorska sałatka z kuskusem 1 szklanka kuskusu 3 kolorowe papryczki swieże 2 łyżki natki zielonej 2 pomidory świeże czerwona cebula kukurydza z puszki 2 ogórki swieże cytryna oliwa z oliwek zioła prowansalskie sól pieprz odrobina octu winnego Kuskus kaszę zalać wrzątkiem odstawić do nasiąknięcia. Warzywa pokroić w kostkę drobną zaś kukurydzę odczedzić z zalewy. Wszystko razem układać w szklanej misie warstwami, polać oliwą sokiem z cytryny octem zmieszanym około 30minut przed polaniem posypać ziołami solą pieprzem oraz natką. Sałatka idealnie pasuje jako przekąska samodzielna bądź jako dodatek do ciepłego drugiego dania.

Jedna z wielu moich ulubionych potraw są kluski ziemniaczanki. Nie każdy je lubi, ale mi bardzo smakują. Zetrzeć na drobnej tarce 1 kg ziemniaków, dodać jajko i tyle mąki, żeby ciasto było gęst /jak gęsta smietana/. Wymieszac dokładnie. W garnku zagotować wodę, posolić i zrobić próbę, czy kluseczki sie nie rozpłyną. Jeżeli sie rozpływają, dodac więcej mąki. Na wrzatek kłaść lyzka niewielkie kluski i gotowac ok 10 minut. Po ugotowaniu odcedzić. Podawać polane tłuszczem ze skwareczkami i surówką. Bardzo smaczne są również podsmażane na maśle lub na smalcu, kiedy wystygną.

ZACZAROWANY ARBUZ Nalezy przygotować 1 arbuz, winogrona, mandarynki, pomarańcze, śliwki świeże lub mrozone bez pestek, banany, jeżeli mamy to świeże truskawki. Drobnych owoców powinno być ok. 1 kg. Owoce myjemy. odkroić 1/3 arbuza z jego wysokości. Wydrążyć, ale przy pomocy łyżki do lodów lub łyżeczki robić kulki. Dolna część odciąć bardzo delikatnie, żeby można było arbuza postawić. Banany obrać, pokroić na kawalki ok. 1cm i skropić sokiem z cytryny. Mandarynki podzielić na cząstki, pomarańcze pokroić w kostkę ok 1cm. Do wydrążonej większej części arbuza nakładać wymieszane wszystkie owoce, jakie mamy oraz kulki z arbuza.Można posypać kardamonem/ tylko dla smakoszy/. Na wierzchu dekorujemy bitą smietaną, wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami, czekoladą.

Oto przepis na moje ulubione śniadanko. Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dlatego musi byc syte i najlepiej na ciepło. Oto przepis , który widziałam w telewizji, wypróbowałam i pycha! Składniki ; jajka [ jedno jajko - jedna porcja ], duże lub średnie plastry szynki, śmietana gęsta 18 procentowa, szczypiorek, koperek, natka pietruszki [ nie dużo ] , żółty ser [ w plastrach, najlepiej Edamski ]. Przyprawy; sól, pieprz, otarta czerwona słodka papryka. Potrzebne rzeczy; małe filiżanki żaroodporne, formy do babeczek lub coś w tych rozmiarach, co można wstawic do piekarnikka z termoobiegiem, talerzyki [ w zależności, ile osób na śniadaniu]. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. W czasie, gdy się rozgrzewa, do filiżanek - miseczek wkładamy plastry szynki tak, by stworzyły "nisze" na jajka. Wlewamy do "nisz" po jednym, całym jajku. Na wierzch kładziemy łyżeczkę rozbełtanej wcześniej śmietany. Posypujemy poszatkowaną wcześniej pietruszką, szczypiorkiem lub koperkiem i odrobiną otartej słodkiej papryki. Na to wszystko kładziemy paski sera w plastrach. Gdy piekarnik osiągnie wymaganą temperaturę, wkładamy filiżanki czy miseczki [ zależy, kto z czego korzysta ] do piekarnika na dokładnie 15 - 18 minut. Wyjmujemy, układamy na talerzykach, solimy, pieprzymy do smaku i zjadamy. Uwagi; jesli podczas wkładania do filiżanek, szynka rozerwie się, nic nie szkodzi, jajka i tak będą ścięte, więc bez problemu wyjmiemy je z filiżanek. Brzegi szynki mogą wyglądac jak spalone, ale nie są, są tylko mocno spieczone - smakują pysznie i chrupiąco.

Moje ulubione danie obiadowe ? Proszę bardzo! Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera. Składniki ; pierś z kurczaka, 20 dag żółtego sera, 4 duże pieczarki, łyżeczka przyprawy " kucharek" , łyżka mąki ziemniaczanej, 2 jajka surowe, cebula, sól, pieprz, olej do smażenia. Pierś z kurczaka kroimy w drobniutką kostkę, ser i pieczarki zetrzec na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w kostkę. Wszystkie te, i pozostałe składniki mieszamy razem i smażymy na rozgrzanym oleju, jak placki ziemniaczane, z obu stron. Takie kotleciki podaję z frytkami i surówką.

Oto przepis na wspaniale placki mogące byc dodatkiem do kolacji lub zwykłą przekąską. Placuszki twarogowe z rodzynkami. Składniki: 50 dag twarogu- może byc chudy, 4 jajka, 5 dag rodzynek, 5 dag mąki, 1/2 szklanki smietany 9%, 5 dag cukru, sól, olej do smażenia. Wykonanie: Rodzynki namoczyć we wrzatku na 5 minut.Twaróg zemleć. Żóltka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać twarog, rodzynki, smietanę, szczyptę soli, mąkę. Z białek ubić sztywna piane delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami. Smażyć niewielkie placuszki na rozgrzanym tłuszczu. Posypac cukrem pudrem. Doskonale smakuja zimne jak i cieple.

Ulubione danie na kolację? Może coś do chleba? Serek wiosenny: 1 pęczek rzodkiewki, 1 mały pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem, 4 łyżki gęstej śmietany, 250 dag twarogu, sól, pieprz. Rzodkiewki umyc, oczyścic i pokroic w plasterki. Dymkę pokroic w cienkie talarki, szczypiorek posiekac. Wszystkie składniki wymieszac z twarogiem i śmietaną, doprawic do smaku solą i pieprzem.

Placuszki warzywne 20 dag marchwi zetrzeć na grubej tarce. Czerwoną paprykę, łodygę selera naciowego, mały por pokroić na drobną kostkę.2 ząbki cosnku dokładnie posiekać i dodać do warzyw razem z 10 dag zielonego groszku , 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki, 4 jajkami i 4 łyżkami maki. Dodać sól i pieprz do smaku. Wymieszać i smażyć na głębokim tłuszczu- kłaść łyżką. Po usmazeniu położyć na ręcznik papierowy. Mozna jeść z wędliną lub dowolnym sosem- wedle uznania.

Podaję przepis na ulubione danie mojej rodzinki - spagetti. Może być na obiad, kolację. Podsmażamy pokrojona cebulkę, dodajemy 60 dkg mięsa mielonego. Podlewamy wytrawnym czerwonym winem /ok. 2 szkl./, dodajemy wycisnięty przez praskę czosnek, pomidory bez skórki z puszki, pokrojone czarne oliwki, zielone nadziewane papryką. Dodajemy przyprawy: ziarenka smaku i swieżo zmielony kolorowy pieprz. Dodajemy odrobinę koncentratu pomidorowego. Makaron gotujemy al dente. Na makaron wykladamy sos, posypujemy parmezanem i swieżą bazylią. Smacznego.